បរិមាណវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងរាងកាយមនុស្សជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សកម្មភាពខួរក្បាលដែលនាំឱ្យខូចមុខងារនៃការយល់ដឹង។សញ្ញាសំខាន់នៃកង្វះវីតាមីនគឺការបាត់បង់សមត្ថភាពក្នុងការយល់ដឹងនិងចងចាំព័ត៌មានការខ្សោះជីវជាតិនៃការយកចិត្តទុកដាក់ភ្លេចភ្លាំងអវត្តមានស្មារតីសន្លឹមអស់កម្លាំងអារម្មណ៍មិនល្អ។
ដើម្បីបងា្ករស្ថានភាពនេះសូមទទួលទានវីតាមីនជាប្រចាំព្រមទាំងបន្ថែមរបបអាហារជាមួយនឹងអាហារដែលធ្វើអោយមុខងារខួរក្បាលប្រសើរឡើង។
តើវីតាមីនមានតួនាទីអ្វីខ្លះ
rootសគល់នៃពាក្យ "វីតាមីន" មានន័យថាជីវិត។ជាការពិតសមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការធ្វើការបានត្រឹមត្រូវនិងមានផលិតភាពគឺអាស្រ័យទៅលើសារធាតុសរីរាង្គដែលយើងបញ្ចូលទៅក្នុងអាហារ។
វីតាមីនជួយរាងកាយបំពេញមុខងារដូចខាងក្រោមៈ
- ពួកវាផលិតកូឡាជែនដែលពង្រឹងនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពរឹងមាំនិងការបត់បែននៃជាលិការួមទាំងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។នេះនាំឱ្យមានការបង្កើតឈាមប្រសើរឡើងនិងចិញ្ចឹមខួរក្បាល។
- លើកកម្ពស់ការបង្កើនល្បឿនប្រតិកម្ម redox ដោយហេតុនេះបង្កើនការរំលាយអាហារបញ្ចេញថាមពលពីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាត។
- មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពួកគេការពារការបំផ្លាញកោសិកាដោយផលិតផលប្រតិកម្មជីវគីមី។
ដើម្បីរក្សាការងារសកម្មរបស់ខួរក្បាលវាចាំបាច់ត្រូវតាមដានតុល្យភាពវីតាមីននិងរ៉ែជានិច្ច។ហើយក្នុងករណីខ្វះខាតសូមបំពេញបន្ថែមនូវទុនបំរុងវីតាមីនដោយជ្រើសរើសអាហារត្រឹមត្រូវនិងទទួលទានវីតាមីនដែលមានសមាសធាតុសរីរាង្គទម្ងន់ម៉ូលេគុលទាបផ្សេងៗ។
តើត្រូវការវីតាមីនអ្វីខ្លះសម្រាប់ខួរក្បាល?
មុខងារខ្សោយខួរក្បាលយល់ដឹងច្រើនកើតមានតាមអាយុ។ក្នុងចំណោមហេតុផលដែលបង្កឱ្យមានស្ថានភាពនេះមានបញ្ហាប្រព័ន្ធ endocrine (ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតការរំលាយអាហារ) រោគសាស្ត្រនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារភាពតានតឹងញឹកញាប់និងសកម្មភាពរាងកាយហួសប្រមាណដែលត្រូវការចំណាយថាមពលច្រើន។ក្នុងករណីនេះវីតាមីនគួរតែមកជួយសង្គ្រោះ។ក្នុងចំណោមពួកគេមួយចំនួនធំមនុស្សម្នាក់អាចបញ្ចេញនូវអ្វីដែលសំខាន់ដែលធានាដល់ការងារខួរក្បាលប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំង:
បេតាការ៉ូទីន
សារធាតុពណ៌លឿង-ទឹកក្រូចដែលផ្លាស់ប្តូរទៅជាវីតាមីនអាការពារកោសិកាខួរក្បាលការពារការបាត់បង់មុខងារយល់ដឹងជំរុញការអភិវឌ្ of ការចងចាំ។ភាពមិនគ្រប់គ្រាន់នៃសារធាតុពណ៌គំរាមកំហែងដល់រោគសាស្ត្រនៃសរីរាង្គនៃចក្ខុវិស័យជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ការលូតលាស់និងការអភិវឌ្ in របស់កុមារភាព។
វីតាមីនប៊ី
ពួកគេត្រូវបានតំណាងដោយក្រុមទាំងមូលហើយអ្នកតំណាងម្នាក់ៗមានសារៈសំខាន់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះរាងកាយមនុស្ស៖
- ជាតិ thiamine (B1) ជួយដល់ការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតនិងរក្សាទុកថាមពលការខ្វះខាតរបស់វាបំផ្លាញប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
- riboflavin (B2) លើកកម្ពស់ការស្រូបយកអុកស៊ីសែនប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពបំបាត់ភាពអស់កម្លាំងផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយ។
- អាស៊ីតនីកូទីនិក (ប៊ី ៣) - អង់ទីអុកស៊ីដង់ដ៏មានឥទ្ធិពលពង្រីកសរសៃឈាមត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ប្រើក្នុងករណីមានការផ្គត់ផ្គង់ឈាមខ្សោយ។
- អាស៊ីត pantothenic (B5) - ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតសំយោគអាសេទីលខូលីនជួយបញ្ជូនរំញោចសរសៃប្រសាទទៅខួរក្បាល។
- pyridoxine (B6) - ផលិតអរម៉ូនដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះដំណើរការនៃការយល់ដឹងសំយោគអង់ស៊ីមដែលបំបែកប្រូតេអ៊ីននិងចាំបាច់ដើម្បីបង្កើតកោសិកាថ្មី។
- អាស៊ីតហ្វូលិក (ប៊ី ៩) - លើកកម្ពស់ការបង្កើតកោសិកាការបង្កើតសេរ៉ូតូនីនអាដ្រេលីននីនដូប៉ាមីនត្រូវការដោយស្ត្រីមានផ្ទៃពោះសម្រាប់ការវិវត្តនៃការមានផ្ទៃពោះ។
- cyanocobalamin (B12) - បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមចូលរួមក្នុងការសំយោគអាស៊ីដអាមីណូនិងឌីអិនអេ។
អាស៊ីត Ascorbic (វីតាមីនសេ)
វាការពារការចុះខ្សោយនៃកោសិកាខួរក្បាលជួយឱ្យក្រពេញត្រូវបានស្រូបយកបានល្អ។នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ tocopherol វាត្រូវបានគេប្រើក្នុងការព្យាបាលរោគដែលទាក់ទងនឹងការផ្គត់ផ្គង់ឈាមខ្សោយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាដុំសាច់សាហាវ។
Calciferol (វីតាមីនឌី)
វាធ្វើឱ្យមានការស្រូបយកផូស្វ័រនិងកាល់ស្យូមដែលជាផ្នែកមួយនៃកោសិកាខួរក្បាលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមត្ថភាពយល់ដឹង (ការចងចាំការយកចិត្តទុកដាក់) អារម្មណ៍។កង្វះសមាសធាតុសរីរាង្គនេះក្លាយជាបុព្វហេតុនៃការវិវត្តនៃការចុះខ្សោយការយល់ដឹង។
វីតាមីនខេ
វាត្រូវបានតំណាងដោយក្រុមនៃសមាសធាតុរលាយជាតិខ្លាញ់ - phylloquinone (K1) និង menaquinone (K2) ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះដំណើរការនៃសរសៃឈាមនិងការកកឈាម។សូមអរគុណដល់គាត់កាល់ស្យូមត្រូវបានស្រូបយកបានកាន់តែងាយស្រួល។កង្វះនេះគំរាមកំហែងដល់ការស្ទះសរសៃឈាមការវិវត្តនៃការភ្លេចភ្លាំងនិងការរំលោភលើ hematopoiesis ។
Tocopherol (វីតាមីនអ៊ី)
ក្នុងនាមជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ដ៏មានឥទ្ធិពលវាការពារកោសិកាប្រសាទពីជាតិពុលនិងរ៉ាឌីកាល់សេរីបង្កើនមុខងារចងចាំនិងពន្យារភាពចាស់។
ខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលគេហៅថាខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ក៏មានឥទ្ធិពលជះឥទ្ធិពលដល់ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃខួរក្បាលផងដែរ។ពួកវាប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធប្រសាទបង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺវង្វេងវង្វាន់។
អាហារសម្រាប់មុខងារខួរក្បាលល្អប្រសើរ
សកម្មភាពសំខាន់របស់ខួរក្បាលគឺការបញ្ជូនពាក្យបញ្ជាដើម្បីបំពេញមុខងារសំខាន់ៗរបស់រាងកាយ។ដើម្បីរក្សាការងារដែលសម្របសម្រួលបានល្អគាត់ត្រូវការអាហារូបត្ថម្ភល្អ។អាហារដែលទទួលទានគួរតែមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍។
នេះគឺជាបញ្ជីអាហារសុខភាពសម្រាប់ខួរក្បាលដែលអ្នកត្រូវការបញ្ចូលជាប្រចាំនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក៖
- គ្រាប់ (Walnut, គ្រាប់ស្រល់, អាល់ម៉ុន)៖ រួមមានអាស៊ីតប៉ូលីមិនឆ្អែត, វីតាមីន B1, B2, C, ការ៉ូទីនក៏ដូចជាជាតិដែកអ៊ីយ៉ូតម៉ាញ៉េស្យូមស័ង្កសី។ ល។
- ផ្លែប៊ឺរី (ប៊្លូបឺរីបឺរីបឺរីផ្លែស្ត្របឺរីស្ត្របឺរី)៖ បង្កើនការចងចាំនិងចក្ខុវិស័យការពាររោគបេះដូងនិងសរសៃឈាមបង្កើនប្រសិទ្ធភាព។
- ស៊ុត (សាច់មាន់, ក្រួច)៖ សម្បូរសារជាតិលូទីនដែលការពារការវិវត្តនៃជំងឺគាំងបេះដូងនិងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យញ៉ាំមិនលើសពី ២ ដុំក្នុងមួយថ្ងៃ។
- សូកូឡាខ្មៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់៖ ក្នុងកម្រិតមធ្យមវារំញោចសកម្មភាពខួរក្បាលធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការផ្គត់ផ្គង់អុកស៊ីសែនពង្រីកសរសៃឈាម។ម៉ាញ៉េស្យូមនិងផូស្វ័រដែលមាននៅក្នុងវារួមចំណែកដល់អាហារូបត្ថម្ភកោសិកា។
- ការ៉ុត៖ ទប់ស្កាត់ភាពចាស់ដោយការពារការបំផ្លាញកោសិកាខួរក្បាល។
- Beetroot៖ បង្កើនលំហូរឈាមទៅកាន់ខួរក្បាលជួយបង្កើនដំណើរការផ្លូវចិត្ត។
- សារ៉ាយសមុទ្រ៖ មានផ្ទុកអ៊ីយ៉ូតដែលជួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆាប់ខឹង, គេងមិនលក់, ធ្លាក់ទឹកចិត្ត, ភ្លេចភ្លាំង។
- ត្រីសមុទ្រដែលមានជាតិខ្លាញ់ (ត្រីម៉ាការ៉ែលត្រីធូណា)៖ ជាប្រភពនៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ដែលល្អសម្រាប់ខួរក្បាល។
- សាច់មាន់ទួរគីសាច់គោ៖ មានប្រូតេអ៊ីនសេលេញ៉ូមនិងវីតាមីនប៊ី។
- ស្ពៃស្ពីណាចៈជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន A, C, K ក៏ដូចជាជាតិដែកការពារការវិវត្តនៃជំងឺគាំងបេះដូងនិងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
- ធញ្ញជាតិ (សណ្តែកសណ្តែក)៖ ផ្តល់នូវគំនិតច្បាស់លាស់និងល្បឿននៃការគិត។
ដើម្បីរៀបចំមុខងារខួរក្បាលពេញលេញវាចាំបាច់ត្រូវធ្វើតាមអនុសាសន៍របស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ៖
- កុំហួសកំរិត - អាហារហួសប្រមាណរួមចំណែកដល់ការបង្កើតរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់កោសិកាខួរក្បាល។
- បរិភោគផ្នែកតូច - ៥-៦ អាហារក្នុងមួយថ្ងៃ;
- ត្រីនៅក្នុងរបបអាហារគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ ៣ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
- កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញបន្លែនិងផ្លែឈើស្រស់គួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃរហូតដល់ម៉ោង ១៦ ៈ ០០ ។
- បោះបង់គ្រឿងស្រវឹងជាតិកាហ្វេអ៊ីនអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ផលិតផលផ្អែមនិងម្សៅ។
ការអនុលោមតាមរបបការងារនិងការសម្រាករបៀបរស់នៅសកម្មរបបអាហារមានតុល្យភាពនិងការទទួលទានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែនឹងជួយថែរក្សាសុខភាពខួរក្បាលរបស់អ្នកបានយូរ។